[Alina Velvet] Десерт Моти. Тариф Для себя (Алина Вельвет)

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту!
Программа:
— Вводная лекция по особенностям приготовления моти:
Инвентарь и ингредиенты
Специфика работа с разными видами рисового теста
Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители
Фишки сборки
— 3 вида рисового теста:
Приготовление на сковороде
Приготовление в микроволновой печи
Шоколадная вариация
Раскатка теста и сборка моти
Дополнительный декор моти
— Все начинки моти — воздушные кремовые муссы без использования крем-чиза и адаптивны под смену вкусовых сочетаний:
Клубничное мороженое. Вкус классического мороженого «Пломбир» с начинкой из спелой ароматной клубники
Сочные тропики. Сочетание начинок манго и маракуйи, которые сплетаются в сочный, но при этом нежный тропический вкус
Черничный йогурт. Насыщенный черничный Моти с сочным центром
Молочный ломтик. Нежный, воздушный по текстуре сливочный «Молочный ломтик» с добавлением молочного шоколада
Орео. Нежный, будто мягкое мороженое Моти с кусочками «Орео», которые добавляют особенный шарм и шоколадный вкус
Двойной цитрус. Лёгкий цитрусовый крем-суфле с добавлением сочных цитрусовых плодов апельсина
Тирамису. Моти с воздушной сливочной текстурой и приятным кофейным вкусом с нотками какао
Маковый лимон. Неожиданно освежающий с кислинкой лимонный Моти с добавлением мака
Вишневый поцелуй. Умопомрачительный Моти с начинкой из вишнёвого йогуртного крема с добавлением цельных ягод вишни
Малиновый коктейль. Настоящий вкус лета. Сочный ягодный вкус в вариации молочного коктейля
— Фудсъёмка моти и упаковка
— Себестоимость моти