[Alina2Cake] Кондитер на миллион. Максимальный доход 2022 (Алина Ахмадиева)

Курс снят в 2021-2022.
ПОЧЕМУ ИМЕННО ALINA2CAKE SCHOOL?
Мы обучили более 300 000 учеников по всему миру
Мы обучаем не только приготовлению тортов, но и заработку на них
Обучаем самым передовым кондитерским технологиям для того, чтобы вы оставались популярных кондитером с трендовыми тортами
Наши выпускники, обучившись по нашей системе, стали профессиональными кондитерами и начали стабильно зарабатывать
ОСВОЙТЕ 7 СПОСОБОВ ЗАРАБОТКА НА КОНДИТЕРСКОМ ДЕЛЕ И ВЫЙДИТЕ НА СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД ОТ 40 000 ДО 100 000 РУБ. И ВЫШЕ
Подробная программа курса
МОДУЛЬ 1. КАК ПОВЕРИТЬ В СЕБЯ.
Вы определите свои ценности, которые вдохновляют вас, и поставите четкие цели, к чему вы хотите придти в своей жизни!Поймете, какие убеждения и привычки помогут вам стать успешным кондитером
– Как найти себя и получить признание, благодаря кондитерскому искусству;
– Как поверить в себя, если вам кажется, что все, что вы делаете, получается неправильно и некрасиво;
– Где найти силы, если вас не поддерживают близкие люди.
Результат: Вы поставите четкие цели и сможете поверить в себя. Даже если вы начинающий, вы ощутите прилив сил, энергии творить вкуснейшие шедевры.
МОДУЛЬ 2. «ИНСТРУМЕНТЫ, ИНГРЕДИЕНТЫ, ОБОРУДОВАНИЕ»
Подробные обзоры и рекомендации инструментов, ингредиентов и оборудования, которые понадобятся кондитеру на кухне.
– Обзор кондитерских магазинов – где купить или заказать доставку качественных продуктов по выгодным ценам;
– Обзор проверенных инструментов и оборудования для выпечки – что помогает кондитеру в работе, без чего не обойтись, а что можно не покупать;
– Ингредиенты для курса – какие продукты вам понадобятся для приготовления тортов и десертов на курсе.
Результат: Вы поймете, сколько продуктов вам для приготовления тортов и десертов, где их купить или заказать быстрее и дешевле, и какое оборудование вам стоит докупить (если нужно).
МОДУЛЬ 3. «ТЕОРИЯ»
База и основа профессионального кондитера:
– “Кондитерская теория” – как сочетать вкусы, как правильно хранить ингредиенты и заготовки, как работать с инструментами, как находить лучшие рецепты, как избежать частых ошибок, чтобы торты и десерты получались с первого раза.
– “Химия процессов” – как продукты взаимодействуют друг с другом, что происходит внутри изделия при температурной обработке и как это влияет на вкус и внешний вид торта.
Теория по фуд-фото:
Первые шаги в фуд-фото;
Монтаж;
Где покупать реквизит для фуд фото;
Ошибки при фотографировании тортов;
Программы по обработке фото.
Результат: Вы на “интуитивном уровне” начнете понимать процессы приготовления тортов и десертов, чтобы брать любой рецепт и готовить по нему без ошибок, свободно экспериментировать, готовить уникальные торты на заказ и быть востребованным кондитером! А также научитесь правильно и вкусно подавать свои торты и десерты в Инстаграм, чтобы привлекать внимание клиентов!
МОДУЛЬ 4. «БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ».
Пошаговое приготовление бисквитных тортов, от которых все в восторге!
‣ Фирменный медовик
‣ Тирамису
‣ Наполеон
‣ Вишневый йогурт
‣ Карамельная груша
‣ Фисташковое настроение
‣ Таиланд
‣ Красный бархат
‣ Морковный
‣ Клубничный Манхэттен
‣ Шоколадная Аризона
‣ Ванильный Лос-Анджелес
‣ Ореховая Невада
‣ Чикаго
‣ Лимонный Лас-Вегас.
Результат: Вы сможете готовить до 15 видов вкуснейших бисквитных тортов, которые будут получаться всегда. Угостите близких или презентуйте их в своем Инстаграм и приготовьтесь к огромному количеству заказов!
МОДУЛЬ 5. «ДЕКОРИРОВАНИЕ ТОРТОВ И ДЕСЕРТОВ».
Вы сможете декорировать многоярусные торты (сборка и транспортировка).
– Освоите 11 видов декора (шоколадные подтеки, работа с изомальтом, торт “Котик”, мастичные фигурки, малазийские цветы, вафельная бумага, шоколадный твист, живые цветы, расписные пряники, акварельная роспись по крему, рисование на креме);
– Освоите 10 видов покрытий (крем-чиз на сливках, крем-чиз на масле, белково-масляный крем, ганаш на белом шоколаде сливочно-масляный, велюр, кракелюр, итальянская меренга, ганаш (сливки+шоколад и масло+шоколад), покрытие пищевыми блестками);
– Научитесь собирать многоярусные торты и безопасно их доставлять.
Результат: Вы научитесь профессионально украшать и декорировать торты и десерты на высоком уровне. Ваши изделия будут красивыми и поистине уникальными.
МОДУЛЬ 6. «МАЛЕНЬКИЕ БИСКВИТНЫЕ СЛАДОСТИ».
Готовим бисквит, который обожают все!
– 5 видов брауни;
– 7 видов капкейков;
– 5 видов кейк-попсов;
– 2 вида порционных кексов;
– 5 видов тарталеток;
– 2 вида печенья и пончики.
Результат: Вы научитесь готовить 27 видов различных маленьких бисквитных сладостей, чтобы удивлять ими своих близких и клиентов.
МОДУЛЬ 7. «ЧИЗКЕЙКИ».
– Необычная классика;
– Шоколадный с Орео (холодный): кусочки брауни в чизкейке;
– Манго (запеченный);
– Ореховый;
– Фисташка-клубника;
– Морковный;
– Банан-карамель;
– Классический.
Результат: Вы добавите в свой актив до 8 видов чизкейков, разнообразите ассортимент приготовления тортов и десертов и сможете зарабатывать еще больше.
МОДУЛЬ 8. «МАЛЕНЬКИЕ ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДОСТИ».
Продолжайте удивлять себя и всех окружающих своим мастерством.
– 4 вида десертов в стаканчиках;
– 5 видов зефира;
– 4 вида мармелада;
– 4 вида маршмеллоу;
– 3 вида Павлова;
– 5 видов Макарон;
– 3 вида Птичьего молока;
– Пирожное Буэно.
Результат: У вас в арсенале будут набор маленьких десертных сладостей, которыми вы сможете порадовать родных на любой праздник или сделать под заказ эксклюзивную серию.
МОДУЛЬ 9. «ШОКОЛАД».
Ваш шоколад полюбят все!
– 6 видов трюфелей;
– 5 видов шоколадных корпусных конфет;
– 3 вида шоколадных плиток;
– 4 вида шоколадных шаров;
– 3 вида нарезных конфет;
– 3 вида открытых конфет;
– Шоколадный декор.
Результат: Вы научитесь работать с шоколадом и сможете создавать шоколадные шедевры для близких или на заказ!
МОДУЛЬ 10. «МУССОВЫЕ ТОРТЫ».
Вы научитесь готовить восхитительные торты!
– Современный медовик;
– Клубника-лайм-базилик;
– Морковный;
– Лимонад;
– Фисташка-малина;
– Кофе-карамель;
– Манго в кубе;
– Черничные ночи;
– Киви;
– Мокко;
– Карамельный орешек;
– Ванильное искушение;
– Баунти;
– Гавайи;
– Шоколадное облако;
– Сливочная вишня.
Результат: вы узнаете всё про муссовые торты, чтобы готовить их без ошибок по рецептам и восхищать ими близких или заказчиков!
МОДУЛЬ 11. «ПОДГОТОВКА К СТАБИЛЬНОМУ ЗАРАБОТКУ».
Готовимся зарабатывать на тортах и десертах и начните двигаться к финансовой свободе!
– Алгоритм построения кондитерского бизнеса – пошаговый план;
– Как выбрать нишу в которой получится зарабатывать;
– Как себя позиционировать, чтобы были заказы;
– Как определить платежеспособную целевую аудиторию;
– Как сформировать ассортимент из популярных и рентабельных изделий;
– Анализ конкурентов;
– Секреты управления временем или тайм-менеджмент для кондитеров;
– Упаковка вашего продукта;
– Психологическая подготовка;
– Стратегическое планирование;
– Этика кондитерского бизнеса;
– Важные книги.
Результат: Вы получите проверенные стратегии как начать прибыльное кондитерское дело и заработать первые деньги на тортах.
МОДУЛЬ 12. «ЭКОНОМИКА КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА».
Рассчитываем ваш будущий заработок.
– Монетизация в кондитерском бизнесе;
– Бизнес-план для кондитера;
– Расчет себестоимости и стоимости изделия;
– Простой и удобный способ вести бухгалтерию своего дела;
– Ценообразование;
– Полезные статьи и материалы.
Результат: Вы научитесь считать себестоимость и будете знать ваш доход и прибыль, чтобы правильно устанавливать цены на ваши торты и десерты и зарабатывать еще больше.
МОДУЛЬ 13. «СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ. ПОДГОТОВКА, ПРОДВИЖЕНИЕ И КОНТЕНТ».
Подготовка профиля:
– Где размещать контент;
– Цель аккаунта;
– Социальная роль;
– Распаковка личности;
– Распаковка экспертности;
– Бизнес-профиль;
– Шапка профиля;
– Виды и цели контента в инстаграм;
– Правила ведения аккаунта;
– Визуальный контент и оформление;
– Тексты;
– Контент-план постов и сторис.
Контент и вовлечение:
– Сторис;
– Как устроены сторис;
– Контексты в сторис;
– Психология влияния в сторис;
– Правила сторис;
– Как управлять охватами в сторис;
– Индивидуальный стиль в сторис;
– Как не выгореть, снимая сторис;
– Виральный контент;
– Коммерческий аккаунт;
– Сторителлинг в блоге;
– Копирайтинг в сторис;
– Актуальные сторис;
– Драматургия и сторителлинг в блоге;
– Зачем в аккаунте драматургия;
– Как рождаются истории;
– Сюжетные линии;
– Прогревы или как вовлечь аудиторию;
– Готов ли аккаунт к продвижению;
– Видео IGTV;
– Reels.
Привлекаем подписчиков и увеличиваем продажи ваших тортиков:
– Способы продвижения – платные и бесплатные;
– Таргетированная реклама;
– События и мероприятия;
– Привлечение первых подписчиков в инстаграм;
– Конкурсы и марафоны;
– Креативные способы продвижения;
– Основы рынка рекламы в инстаграм;
– Аналитика и планирование рекламы;
– Рекламная стратегия;
– Рекламная подача и формат рекламы;
– Приложения для создания рекламных макетов;
– Полезные чек-листы;
– Отчеты по работе с блогерами;
– ТЗ для блогера.
Результат: Вы сможете правильно оформить свои социальные сети, чтобы получать максимум заказов. Научитесь продвигать ваш кондитерский аккаунт и набирать новых подписчиков, которые будут становиться вашими клиентами.
МОДУЛЬ 14. «ОБЩЕНИЕ С КЛИЕНТАМИ».
Как общаться с заказчиками, чтобы они остались довольными и стали вашими постоянным клиентами, которые рекомендуют вас!
– Основные правила и регламент работы с клиентами;
– Каналы привлечения клиентов;
– Как работать с базой клиентов;
– Обработка негатива;
– Как называть цену уверенно и без страха;
– Сервис и поддержка клиентов;
– Готовые скрипты общения с клиентами;
– Воронка продаж;
– Программа лояльности: как получить «клиентов навсегда»;
– Работа с возражениями;
– Установление контакта;
– Допродажа;
– Закрытие сделки.
Результат: Вы сможете уверенно общаться с клиентами, называть цену и работать с возражениями. И делать это так, чтобы клиенты с радостью к вам возвращались.
МОДУЛЬ 15. «ПОСТРОЕНИЕ ЛИЧНОГО БРЕНДА».
Как выделиться среди конкурентов, оставить о себе хорошие воспоминания и сделать заказчиков постоянными клиентами.
– Что значит быть брендом?;
– 7 правил построения личного бренда;
– 5 шагов к продающему бренду;
– Психологические типы личности;
– Что такое базовый гардероб;
– Лучшие цвета в гардеробе;
-Иллюзии в одежде. Типы коррекции фигуры.
Результат: Вы сможете развить свой личный бренд, получить признание, узнаваемость и приток новых клиентов!
МОДУЛЬ 16. «ЮРИДИЧЕСКИЕ МОМЕНТЫ».
Узнайте как грамотно и безопасно открыть кондитерское дело.
– Нужно ли регистрироваться домашнему кондитеру;
– Как зарегистрироваться, чтобы платить минимум налогов;
– Какой режим налогооблажения выбрать в 2022 году;
– Онлайн-кассы. Как пользоваться и всем ли они нужны;
– Что делать, чтобы не бояться проверок налоговой;
– Как открыть кондитерскую – юридические моменты и тонкости;
– Все, что нужно знать о санитарных нормах;
– Полезные чек-листы;
Результат: Вы сможете начать работать как кондитер или предприниматель, официально принимать оплату, платить минимальные налоги и спать спокойно.
МОДУЛЬ 17. «КАК НАНЯТЬ СЕБЕ ПОМОЩНИКА И РАЗВИВАТЬ КОМАНДУ».
Чтобы стать успешным кондитером – не обязательно готовить самостоятельно!
– Как правильно выбрать помощника;
– Как выбрать smm-специалиста;
– Видеолекция: «Как искать сотрудников, сколько им платить, как мотивировать и управлять ими»;
– Видеолекция: «Формирование команды».
Результат: Вы научитесь нанимать людей, чтобы делегировать им часть своих обязанностей и освободите время для себя.
Результат после курса
ВЫ СТАНЕТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ КОНДИТЕРОМ С ОЧЕРЕДЬЮ ИЗ БЛАГОДАРНЫХ КЛИЕНТОВ И ВЫСОКИМИ ЦЕНАМИ ЗА СВОИ УСЛУГИ
Вы научитесь изумительно готовить 140 самых популярных тортов и десертов, которые пользуются огромным спросом.
Рецепты будут получаться у вас с первого раза — больше никакой траты продуктов попусту.
Вы будете уметь профессионально украшать свои изделия так, что они будут выглядеть бесподобно, словно с обложки журнала.
Вы сделаете продающую страницу в Инстаграм и создадите очередь из платежеспособных клиентов.
Вы научитесь готовить торты и десерты в 2 раза быстрее, освобождая время для отдыха, обучения, путешествий.
Вы научитесь правильно устанавливать цены на свои вкусняшки и кратно умножите чистую прибыль с каждого заказа.