[ekaterina_zaviryuha] Курс Шоколадный (Екатерина Завирюха)

Программа курса «Шоколадный»:
Шоколадные плитки:
Декор на плитке — балерина, сублиматы
Глянцевая плитка
Плитка-декупаж
Шоколад с натуральными красителями
Живой шоколад (готовим самостоятельно)
Конфеты:
Орео
Трюфель классический
Трюфель с карамелью
Конфеты «Космос»
Конфеты «Кокос»
Открытые конфеты
Сопровождающие эфиры, где разберём:
Подача конфет — коробки, боксы и другие варианты
Подача шоколадных плиток (рассмотрим несколько вариантов)
Ошибки при темперировании и окрашивании шоколада
Разбор форм (пластик, силикон, поликарбонат)
Сроки и условия хранения
Фотоподача
Ценообразование и продажи