[Ganacheschool] Птичье молоко (Ксения Гориславец)

Программа курса:
1. Обзор оборудования
и ингредиентов
2. Классическое птичье молоко. Базовый урок
— Подробная ехнология приготовления классического суфле
— Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером
— Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором
Вкусы:
Фисташковое птичье молоко
Вишневое птичье молоко
Кофейное птичье молоко
Шоколадное птичье молоко
Вы получите:
1. 6 видео-уроко
2. 5 различных рецептов
вкуснейших конфет
3. Урок по темперированию шоколада
4. Подробные тех. карты