Кондитер с нуля (Егор Козловский)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Откройте для себя профессию кондитера и готовьте сотни кондитерских изделий на вашей кухне«Кондитер с нуля»10 модулей на каждую из кондитерских тем
Более 100 видеоуроков
Модуль 0. Вводные урокиИтог модуля: изучим основной инвентарь и ингредиентыМодуль 1. Кремы и меренги + десерты на их основеТеория: 1 урокПрактика: 12 занятийИтог модуля: научимся готовить 9 видов кремов и 3 вида безеМодуль 2. Индивидуальные десертыЦель: научиться готовить небольшие порционные сладости Теория: 3 урокаПрактика: 6 занятийИтог модуля: научимся изготавливать 4 вида макарон, птичье молоко, зефир, маршмеллой, мармелад, макарон, нугу
Модуль 3. Песочное тортыЦель: обучиться технике замешивания песочного теста на примере тартов и тарталетокТеория: 1 урокПрактика: 4 занятияИтог модуля: научимся вымешивать 4 вида песочного теста
Модуль 4. Заварное тестоЦель: научиться готовить эклерыТеория: 1 урокПрактика: 4 занятияИтог модуля: обучимся искусству приготовления разнообразных эклеров — от классических глазированных до многослойных шедевровМодуль 5. Дрожжевое тесто Цель: учимся печь хлеб и сдобуТеория: 7 уроковПрактика: 4 занятияИтог модуля: приобретаем навыки приготовления классической выпечки: бриошь, чиабатта, пончики, бородинский хлебМодуль 6. Тесто для кексовЦель: научиться печь кексы, а также небольшие десерты на их основеПрактика: 3 урокаИтог модуля: научимся готовить кексы по самым изысканным рецептам
Модуль 7. ШоколадЦель: детально разобраться в теории, освоить навыки темперирования и шоколадного декора, научиться готовить плитки и конфеты из шоколадаТеория: 8 уроковПрактика: 8 занятийИтог модуля: приобретем базу знаний и практических умений по изготовлению шоколадных плиток, конфет, декорированию
Модуль 8. Муссовые тортыЦель: обучиться навыкам приготовления десертов на основе мусса Итог модуля: научимся готовить 4 вида десерта — от классики до чарующей экзотикиТеория: 4 урокаПрактика: 4 занятияМодуль 9. Муссовые пирожные Цель: обучиться навыкам приготовления десертов на основе мусса Теория: 4 урокаПрактика: 4 занятияИтог модуля: научимся готовить 4 вида десерта — от классики до чарующей экзотикиМодуль 10. Классические тортыЦель: научиться печь торты «Опера», «Шарлотт с грушами»Теория: 2 урокаПрактика: 2 занятияИтог модуля: научимся печь два изумительных торта

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.