[Кондитерка] Эклеры 2.0 (Мария Селянина)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

На курсе “Эклеры 2.0” за два дня мы с вами рассмотрим:Различные техники приготовления заварного теста и приемы работы с ним
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто (можно? еще как можно!)
Никому еще не показанные эклеры и заварные пирожные из новой коллекции
Самые разнообразные вариации декора
Глазурь без красителей
Эклер с соленой (!!!) начинкой
В каждом из приготовленных пирожных – множество полезных (и не только для приготовления эклеров) техник, при владении которыми перед вами откроются новые идеи и возможности.
Что мы будем готовить?Эклер “Пина Колада” (заварное тесто, кокосовый крем, экзотическое желе, кокосовый взбитый ганаш, свежий кокос и кубики свежего ананаса в роме)
Пирожные шу “Яблочный крамбл” (заварное тесто, хрустящее тесто кракелин, ванильный крем, запеченные яблоки-татен)
Эклер “Йогурт с ягодами” (заварное тесто, йогуртовый крем, ягодное желе, ягодная глазурь на белом шоколаде без красителей)
Экзотический эклер (заварное тесто, крем и желе манго-маракуйя-банан, фруктовая глазурь)
Эклер “Кукуруза” (заварное тесто, дульсе де лече из козьего молока, панна котта с попкорном, декор “кукуруза”)
Эклер закусочный с лососем и авокадо (заварное тесто, крем из сыра Филадельфия с травами, копченый лосось и мягкий крем из авокадо)

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.