[Кондитерка] Тарты. Технологические карты (Ильназ Искаков)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Вы получите технологические карты с подробным описанием технологии приготовления трёх разных тартов (они не будут входить ни в программу МК, ни в онлайн курс):Ягодный тарт:
– Песочное тесто;
– Запечённый миндальный крем;
– Глянцевое покрытие для тартов;
– Кремю из лесных ягод;
– Ягодный гель;
– Ягодный мусс;
– Черничная глазурь;
– Взбитый ванильный ганаш;
– Велюр.Арахисовый тарт:
– Песочное тесто;
– Кекс арахисовый;
– Арахисовое пралине;
– Сливочная карамель;
– Саблированный арахис;
– Карамельный декор.Тарт с маракуйей и молочным шоколадом:
– Шоколадное песочное тесто;
– Шоколадный миндальный крем;
– Карамель из маракуйи;
– Мусс из молочного шоколада;
– Глазурь на какао-порошке с маракуйей.

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.