[Кондитерка] Урок Шоколадные конфеты трюфели (grechastya)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

УРОК
«ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛИ»
———————————————————
Программа урока: Подробное видео, где я поэтапно показываю и объясняю технику приготовления трюфелей от ганаша до финального покрытия глазурью, рассказываю все нюансы и тонкости Рецептурные карты в текстовом виде четырёх разных начинок трюфелей:
Темный классический трюфель
Молочный трюфель с ромом и изюмом в хрустящих вафельках
Белый кокосовый трюфель с ликёром Малибу
Молочный трюфель с базиликом
Все рецепты абсолютно рабочие и проверенные
——————————————————— Теоретический материал о видах шоколада, теории эмульсии и ганаша, роли сахаров и алкоголя, способах ароматизации, правилах хранения и тд
———————————————————
Рецептурные карты и теоретический материал в текстовом виде

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.