[Кондитерка] Зефир в шоколаде (Александра Ноздрачева)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

“Тадааам!
Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел “видеоуроки” и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много всяких нюансов. Приложила материал о шоколаде, для тех, кто с ним очень желает ближе познакомиться.” Продолжительность: 27 минутКачество: FHDПрограмма:теория работы с белком, сахаром, жирами, шоколадом
рецептыяблочный

техника работы с кондитерским мешком
техника работы с силиконовыми формами
техника работы с шоколадом
разбор возможных ошибок и нюансов

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.