Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее, чем на складчине или торренте. Круглосуточная поддержка 24/7
Это мой самый большой и богатый техниками конспект. Он стоит 1 500 рублей. Ибо кладезь! Ибо здесь есть всё! Рыба закусочная пятью способами, маленькие закуски на зубок и большие салаты на компанию. Мясо, креветки, язык, овощи, фрукты, грибы и ягоды. И даже закусочные конфеты из рыбной панна котты на кокосовом молоке, которые невозможно прекрасны.
Здесь много интересных текстур – гели, соусы, мясные и сырные чипсы, земля, жемчужины и орешки в хрустящей карамельной оболочке.
И ещё в конспекте чётко прописано, что можно приготовить заранее. Указаны сроки и условия хранения заготовок.
Точно знаю, что вы будете использовать мои оооочень небанальные рецепты закусок и на праздники, и на каждый день – они технологичны и сбалансированы. Семья и гости будут очень довольны! Содержание конспектаРЫБНЫЙ СЕТ1. Немного о заготовках для рыбного сета:Быстрый сухой посол рыбы в куске
Быстрый сухой посол рыбы в нарезке
Быстрый маринад
Мокрый посол за 6 минут
Мокрый посол за 3 минуты
2. Конфеты «Рыбная панна котта с кокосом»3. Мильфей «Палтус с беконом и икрой»4. Мильфей «Свёкла со скумбрией»5. Брускетты с Рыбой в европейском стилеЕвропейская заправка
6. Брускетты с Рыбой и Икрой в русско-азиатском стиле Азиатская заправка
7. Салат с креветками, грушей и беконом8. Салат «Три рыбы»9. Соусы и заправки универсальные (заготовки)Муссовый персилад
Ягодный соус
«Крутая» заправка
МЯСНОЙ СЕТ1. Важные заготовкиРостбиф
Говяжий язык – су вид и классика
Чипсы мясные
Чипсы сырные
Жемчужины ягодные или свекольные
Жидкий гель ягодный или свекольный
Бородинская земля
2. Грибной мусс с ягодным гелем и мясными чипсами3. Тартар из говядины с грушей в тарталетках4. Тартар из груши с беконом5. Брускетты в стиле Вителло ТоннатоСоус тоннато
6. Закуска с языком, ростбифом и тоннато7. Салат с Ростбифом, двойной свёклой и двойными грибамиСвёкла сувид
Фундук в хрустящей карамели
Сливочные вешенки
Маринованные вешенки
Маринованный лук
8. Где что купить
В конспекте 24 страницы.
Продажник:
Слив качественных курсов на courses24.net | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.
Отзывы
Отзывов пока нет.