Куглоф (Виктория Исакова)

Куглоф — это традиционная рождественская дрожжевая бриошь, которая берет своё начало в Эльзасе.
Ее часто пекут не только к Рождеству, но и на Пасху.
Внутри она нежная и пористая, а снаружи покрыта маслом нуазетт.
Если у вас нет такой формы, то вы можете испечь куглоф в форме для кекса или для кулича.
В урок включён текст + видео (без озвучки) и обратная связь по почте.
Необходимый инвентарь: планетарный миксер, духовка, пищевой термометр, форма для выпечки bundt cake 22х10см /форма для кулича или кексовая форма
Ингредиенты: мука с содержанием белка 12-13%, свежие прессованные дрожжи, сахар, соль, молоко, яйца, сливочное масло, белый шоколад/цукаты/изюм/клюква