Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7
Дата: 24-25 октября 2020
Язык: Испанский-Русский
Время: 9:00 -17:00 (время по Мадриду)
Break: 13h-14h (Hora España)
Описание курса:Вы научитесь, как контролировать твёрдую закваску – классический способ, 3 освежения. А также научитесь хранить закваску – сухим способом и под водой (два варианта).
«Современные» варианты ведения теста для Панеттоне. Панеттоне только с 2 освежениями закваски (введение обогащенной закваски).
Закваска для выпечки.
Панеттоне Darth Vader – этот вид Панеттоне ранее не представленный шефом на курсах. Шоколадный Панеттоне – 72% Barri (Венесуэла), с тёмным мякишем и ароматизированный имбирём и корицей.
Классический панеттоне ( версия для соревнований).
Коломба.
Классический Пандоро.
Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.
Отзывы
Отзывов пока нет.