[Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Март. Уровень Старт (Мария Селянина)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Сообщество для всех
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!Улитки с корицей (синнамон роллс)
Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами!
Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых булочек.
Изучаемые концепты и техникиТипы теста бриошь
Ингредиенты и их подбор
Замес и тонкости работы с тестом
Слоеная бриошь и техники работы с ней
Японская заварка для теста и ее применение в выпечке
Работа с начинкой для теста бриошь, ее виды
Различные типы формовки улиток
Расстойка
Выпекание
Сиропы для пропитки
Глазурь сахарная
Декор
Программа на март:Вебинар “Меренговый рулет”
Вебинар “Улитки с корицей (синнамон роллс)”
Видеокурс “Венские булочки с Xavier Barriga”
Видеокурс “Дакуаз с пралине из фундука”
Видеокурс “Заварной крем”
Видеокурс “Классическое слоеное тесто”
Видеокурс “Крем Англез”
Видеокурс “Крем Шантильи”
Видеокурс “Лимонный тарт с меренгой”
Видеокурс “Шу Шантильи”
Мастер-класс “Пасхальный декор из шоколада”
Мастер-класс “Пасхальный кулич”
Рецепт “Тарт Insalata Caprese”
Словарь кондитерских терминов

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.