[Pastry is magic] Тартин или деревенский хлеб (Нина Тарасова)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее, чем на складчине или торренте. Круглосуточная поддержка 24/7

Тартин или деревенский хлеб – мы приготовим с вами на этом уроке заквасочный хлеб с двумя видами муки (пшеничной и цельнозерновой) с 75% влажности. Это легкий и простой метод приготовления хлеба, не требующих множества усилий или использования кухонного комбайна. Весь замес можно сделать вручную. Хлеб прекрасно раскрывается в духовке и у него дивная хрустящая корочка!
Для замеса этого вида хлеба нет необходимости в кухонной машине – все замешивается вручную.
В состав урока входит:
– Теория о хлебе, заквасках, брожении, гидратации.
– Теория о выпекании хлеба с камнем и без камня, без каких-либо специальных приспособлений, в чем разница.
– Рецепт закваски с нуля.
– Полный список необходимого инвентаря, приспособлений для выпекания хлеба с примерами в картинках.
– Подробный видео-урок приготовления хлеба.
– Подробная рецептура приготовления.

Слив качественных курсов на courses24.net | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.