[Pastry is magic] Зерновой хлеб (Нина Тарасова)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее, чем на складчине или торренте. Круглосуточная поддержка 24/7

Цельнозерновой хлеб с дивной ароматикой благодаря пшеничной закваске и с большим содержанием семечек. Вы можете использовать семена льна, подсолнечника, тыквенные, кунжутные – совершенно любые, какие есть у вас дома или даже порубленные орешки. При желании, этот хлеб можно сделать с небольшим сладким акцентом, добавив сухофрукты, такие как изюм, курагу, инжир или чернослив. Вариантов огромное количество, а, благодаря холодной расстойке, у вас освобождается много времени для других дел.
В состав урока входит:
– Теория о хлебе, заквасках, брожении, гидратации.
– Теория о выпекании хлеба с камнем и без камня, без каких-либо специальных приспособлений, в чем разница.
– Описание создания закваски с нуля.
– Описание как превратить пшеничную закваску в ржаную.
– Полный список необходимого инвентаря, приспособлений для выпекания хлеба с примерами в картинках.
– Подробный видео-урок приготовления хлеба.
– Подробно описанная рецептура.

Слив качественных курсов на courses24.net | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.