[plantkitchen] Анти-хлеб. Стандартный пакет (Катерина Счастливая ,Наталья Ермолаева)

• белый хлеб с рукколой и тимьяном
• гречневый хлеб
• сытные булочки
• хлеб “а-ля багет”
• бородинский хлеб
• бейглы со специями
• пита
• бреццель (крендель)
• фокачча
• лепешка наан
• хлебные палочки
• тортильи

Что входит в обучение:

• теория + мастер-классы
• поговорим о закваске и дрожжах и почему мы их не используем
• затронем историю хлеба и разной выпечки
• рассмотрим виды муки, а также научимся делать некоторые самостоятельно
• разберем все нюансы безглютеновой выпечки
• узнаем как заменить яйцо в выпечке
• поговорим о здоровых подсластителях и глютене

• решим вопрос с заменой молочных продуктов в выпечке
• покажем, как с минимальным инвентарем приготовить хлеб в домашних условиях
• покажем минимальный список ингредиентов для приготовления полезного хлеба дома

Этот курс для Вас

• если Вы заботитесь о себе и своих близких
• если Вы – мама и Вам нужно грамотно продумать рацион ребенка

• если у Вас аллергия на многие продукты, например, лактозу, глютен, яйца
• если Вы любите вкусно готовить
• если Ваш муж не воспринимает веганскую еду, потому что она не такая вкусная – он передумает)
• если Вы любите красивую подачу блюд
• если Вы любите узнавать что-то новое и расширять границы познания!
• если Вам нужно расширить меню для Вашего ресторана или кафе, ввести блюда растительной кухни

Авторы курса
Катерина Счастливая и Наталья Ермолаева
Катерина – кондитер с профессиональным стажем более 5 лет, владелица студии в Москве, соавтор бестселлера “Пеку полезное” – книги с рецептами без белых муки и сахара. Обучалась у большинства мировых шефов, проходила стажировку в мишленовском ресторане в Париже, поставила классические кондитерские знания на растительные рельсы, создала авторский курс по овощным десертам. Обучила более 2500 человек вкусно и красиво готовить!
Наталья – шеф-повар, cпециализируется на растительной кухне. Училась в кулинарной школе «Novikov school”, проходила стажировку в московских рестораторах, участвовала в гастрономических фестивалях и провела более 200 мастер-классов. Работала в веганском ресторане и была сооснователем и бренд-шефом сети здорового питания.
Автор кулинарных книг «Go Green» и «Яркие смузи».
Автор серии аудио лекций “Go green” о веганстве.
: