[pololololololololo] Глазури для эклеров (Полина Егорова)

Что в уроке?
Видео + письменный рецепт
Самая стабильная и удобная в работе глазурь для эклеров:
Не течет
Не липнет к рукам
Ложится однородно
Красиво блестит
Не приторная, не перебивает вкус начинки
Цветная глазурь на белом шоколаде
Шоколадная глазурь
Кофейная глазурь
Малиновая глазурь на пюре, без красителей
Нейтральный гель
Эффект цветного узора (как на фото)
Правила идеального покрытия