Рулет карамельное яблоко (Ксения Киреева)

Подробная техкарта по приготовлению очень вкусного и красивого рулета.
— заварной бисквит
— бисквит для декорирования
— начинка карамельное яблочко
— карамелизация шоколада
— взбитый карамельный ганаш
— напаж для покрытия