Технологическая карта торта Карамельное облако (Дарья Евсеева)

Меня часто просят начинки без использования крем-чиза, так как оказывается есть те, кто его не любит
Вкус карамели в бисквитном торте, дополняется темным шоколадом и облачком ванильного крема с тысячью ванильных семян
Состав начинки
1 шоколадно-миндальный бисквит
2 двойное кремю (карамель/шоколад)
3 ванильный крем/ганаш