[The Chef] Начинки для многослойных корпусных конфет. (Юлия Иванова)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

[The Chef] Начинки для многослойных корпусных конфет. (Юлия Иванова)
Практический вебинар по приготовлению начинок для многослойных корпусных конфет с различными текстурами – благодаря ему вы научитесь использовать любой вкус на максимум в самых разных формах!
В прямом эфире мы Разберем техники и нюансы приготовления ганаша, пралине, редукции, желе, начинки на глюкозе, карамели и хрустящего слоя.
Будем учиться использовать вкус на 100% на примере начинок:
– фруктовая – ананас
(и как добиться насыщенного вкуса ананаса, не перебиваемого шоколадом)
– ореховая – фисташка
– специи – корица
– алкогольная – бейлиз
– ароматизатор – кофе
Поговорим как создавать конфеты с ярким и насыщенным вкусом, что дает каждая текстура и нюансы работы с ней, поговорим о том, как сочетать эти начинки и создавать эффектные конфеты.
Максимальная практика и разбор каждого рецепта!
Внимание, упор в вебинаре на практике с рецептами
Начинки для многослойных корпусных конфет -2 | Экстрагирование вкусов.
Практический вебинар с готовыми решениями и рабочими рецептами. Максимум техник и понимание как можно экстрагировать любой вкус и использовать его в различных текстурах.НаучитесьУверенно готовить начинки для корпусных конфет
Научитесь “извлекать” вкусы для разных текстур
Научитесь созданию и использованию текстур в конфете
Рассмотрим самые популярные начинки от ганаша до хрустящих слоев
Поговорим о сочетаниях текстур в одной конфете
Приготовим 5 многослойных конфет
Поговорим о сроках хранения и от чего они зависят

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.