Высокие бисквитные торты (Нина Тарасова)

Новый, полноценный курс онлайн-школы Pastry is Magic по “Высоким бисквитным тортам” позволит вам значительно расширить ассортимент ваших изделий, возможностей и идей. Это отличная возможность научиться новому направлению, который идеально подойдет к любому празднику – будь то семейный или детский, свадьба или юбилей. Самые старательные ученики получат сертификат о прохождении данного курса.
Мы подготовили для вас три сумасшедше вкусных варианта торта, которые будут актуальными на все времена и, которые, как трансформеры, могут меняться в зависимости от вкусов и предпочтений ваших гостей, семьи и клиентов.
Этот курс подойдет как и тем, кто только начинается осваивать
кондитерское искусство и делает только первые шаги в покорении высот
кулианрного мастерства, но и непосредственно для тех, кто хочет
расширить свой ассортимент и портфолио, а так же освоить новые техники.
Торт «Чёрный лес»
Состав торта:
– Воздушный бисквит с какао
– Сочная вишня , маринованная в сахарном сиропе с добавлением ликера Кирш
– Сливочный крем с сыром маскарпоне и ванилью на основе Английского крема
– Крем покрытие для торта на основе меренги
– Вафельная пищевая бумага
Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной , яркой начинки и крема, а также крема-покрытия для выравнивания торта. Узнаете новые техники возможного оформления вашего десерта.
Торт «Котя Мотя»
Состав торта:
– Нежный и легкий бисквит с натуральной ванилью
– Яркий малиновый конфитюр с добавлением Лемонграсс
– Сливочный крем и маскарпоне и белым шоколадом
– Крем покрытие для торта на основе меренги
– Техника нанесения трафаретного рисунка на торт
– Покрытие торта тонким слоем велюра
Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной , яркой начинки и крема, а также крема-покрытия для выравнивания торта. Познакомитесь с интересной техникой возможного оформления вашего десерта.
Торт «Панда»
Состав торта:
– Морковный бисквит с маком и пряными специями
– Сочный абрикосовый конфитюр со свежим базиликом
– Английский крем с натуральной ванилью
– Сливочный крем с сыром рикотта и маскарпоне
– Крем покрытие для торта на основе меренги
– Вафельная пищевая бумага
– Техника нанесения трафаретного рисунка на торт
Благодаря этому уроку вы повысите свой уровень в методах приготовления бисквитной основы, интересной , яркой начинки и крема, а также крема-покрытия для выравнивания торта. Узнаете новые техники возможного оформления вашего десерта.