Зефир с шоколадной начинкой. Технологическая карта (desertmsk)

В технологической карте «Зефир с шоколадной начинкой»:
Рецепт яблочного зефира по классической технологии с уменьшенным содержанием сахара
Рецепт зефира на 100% клубничном пюре
3 шоколадных начинки: на молочном шоколаде, на карамельном шоколаде и на тёмном шоколаде
Полезные ссылки
Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процесса приготовления и отсаживания начинки.